コーヒー屋に行って注文するときに、ブレンドやアメリカン、アメリカーノなど細かく分かれていたりして違いが分からず迷ったことはありませんか？
なんとなくブレンドのほうが濃いコーヒーでアメリカンは薄めのコーヒーみたいなイメージだと思いますが細かく言うと違います。
それではブレンド、アメリカン、アメリカーノの違いをそれぞれ見ていきましょう。
アメリカーノはまずい？そもそもアメリカーノとは
アメリカーノはイタリア発祥の飲み方です。
イタリアはエスプレッソの文化ですので濃く苦いものに大量の砂糖を入れて飲むのが一般的でした。
しかし、第二次世界大戦中、イタリア人がアメリカのコーヒーのような味わいのコーヒーを求めて、ドリップコーヒに寄せるためにエスプレッソをお湯で割って濃度感を再現したところから始まっているといわれています。
当時のイタリアでは薄いコーヒーを飲んでるアメリカ人を揶揄する意味も少し含まれて使われていたようです。
エスプレッソの苦みが強くパンチのある味わいを薄めることで飲みやすくすることで、香りや風味がより鮮明に感じられるようになります。
なのでエスプレッソの濃厚の味わいとはまた違った味わいになります。
エスプレッソをのみ慣れた人にとってはパンチも少なく薄く感じられてまずいと思う方もいるのかもしれませんが、あくまでも好みの問題です。
アメリカーノまとめ
アメリカーノは淹れ方の違いで、エスプレッソをお湯で薄めた物です。
アメリカンは2パターンある！？
アメリカンとは実は和製英語で、日本独自のコーヒーです。本来は浅煎りのコーヒーを多めのお湯で抽出する方法で、アメリカでは「ウィークコーヒー」と呼ばれています。
しかし日本では昔のCMの影響か、純喫茶の文化の影響からか、通常のドリップコーヒーをお湯で薄めた物をアメリカンという場合もあります。基本的に日本の喫茶店でアメリカンを頼むと後者の薄いコーヒーが出てくることが多いです。
アメリカンまとめ
- 浅煎りのコーヒーを多めのお湯で抽出する
- 通常のドリップコーヒーをお湯で割って薄める
日本の喫茶店では２を指す場合が多いです。
アメリカーノとアメリカンの比較表
| 項目 | アメリカーノ | アメリカン |
|---|---|---|
| 淹れ方 | エスプレッソに水を加える | 浅煎りのコーヒー豆をドリップする |
| 味わい | エスプレッソの苦味が残る | すっきりとした味わい |
| カフェイン量 | エスプレッソ1杯分 | ドリップコーヒー1杯分 |
| おすすめする人 | エスプレッソの苦味が苦手な人 | すっきりとした味わいが好きな人 |
アメリカーノが「まずい」と感じられる理由
初心者がアメリカーノを「まずい」と感じる理由はいくつかあります。ここではその主な理由を具体的に説明します。
- 濃さへの適応不足:アメリカーノはエスプレッソベースで濃厚な味わいを持つため、初めて飲む人にとってはその濃さに適応することが難しいことがあります。 特にアメリカンコーヒーに慣れている場合、アメリカーノは全く違った印象を考えることがあります。
- 淹れ方の間違い:アメリカーノを正しく淹れることは重要です。 コーヒー豆の種類、エスプレッソの淹れ方、お湯の温度、お湯をエスプレッソに定める手順など、多くの工程が味に影響を与えます。品質の良くない豆や間違った淹れ方をしてしまうともちろんおいしくなくなってしまいます。
- コーヒー豆の質:アメリカーノの美味しさは使用するコーヒー豆に大きく依存します。
安いコーヒー豆を使うと、アメリカーノの味わいが劣ることがあります。 高品質なコーヒー豆を選ぶことが大切です。
初心者がアメリカーノを美味しく楽しむためには、これらの理由を理解し、正しい淹れ方やコーヒー豆の選択に注意する必要があります。
ブレンドは淹れ方の違いじゃない？
ブレンドコーヒーは異なる豆を2種類以上混ぜたコーヒーのことを言います。1種類だとストレートコーヒーと呼ばれることが多いです。
昔の喫茶店では豆の質がよくない豆を掛け合わせることで無難な味にすることができるということでブレンドはよく使われていました。
そうすることで、コストを下げ、無難にまずくない万人向けのコーヒーができます。チェーン店では今でもよく用いられてる手法です。
しかし、昨今のスペシャルティコーヒーブームによって無難な味だけでなく個性をより強調したブレンドも出てきてます。
フルーティなものを掛け合わせてより果実感のあるブレンドにしたり、コンセプトに合わせた季節ごとのブレンドだったり様々な可能性を秘めているのもブレンドの特徴ではないのかと思います。
まとめると、ブレンドは淹れ方の名前ではなく、数種類の豆を混ぜたコーヒーだということです。
まとめ
ブレンドは2種類以上の豆を混ぜたもので淹れ方は関係ない。
アメリカンは2種類ある
浅煎りコーヒーを多めのお湯で淹れる
ドリップコーヒーをお湯で薄める。
日本の喫茶店などでは後者を表すことが多い。
アメリカーノはエスプレッソをお湯で薄めた物
以上がブレンド、アメリカン、アメリカーノコーヒーの違いでした。
今後のコーヒーの注文の際にはぜひ参考にしてみてください！
アメリカーノを美味しく淹れる方法
アメリカーノを美味しく淹れるためには、以下のポイントを押さえることが大切です。
- エスプレッソの抽出時間を短めにする
- 水を加える量を調整する
- ミルクや砂糖を加えて味を調える
エスプレッソの抽出時間を短めにする
エスプレッソの抽出時間を短めにすると、苦味が抑えられます。抽出時間の目安は、25～30秒程度です。
水を加える量を調整する
水を加える量を調整することで、味わいを調整することができます。水を多く加えると、味わいがぼやけてしまうので、エスプレッソ1杯に対して水1～1.5杯程度が目安です。
ミルクや砂糖を加えて味を調える
ミルクや砂糖を加えると、苦味や酸味を抑えて、マイルドな味わいを楽しむことができます。
アメリカーノを美味しく淹れるコツ
アメリカーノを美味しく淹れるためには、以下のコツを押さえることが大切です。
- エスプレッソは、高品質のものを使う
- 水は、ミネラルウォーターや軟水を使う
- グラスは、耐熱ガラスを使う
アメリカーノのバリエーション
アメリカーノには、さまざまなバリエーションがあります。
- アイスアメリカーノ：氷を入れたグラスにエスプレッソを注いで作る
- カフェラテ：エスプレッソにミルクを加えて作る
- カプチーノ：エスプレッソにミルクとフォームドミルクを加えて作る
- モカ：エスプレッソにチョコレートシロップを加えて作る
自分の好みに合わせて、さまざまなバリエーションを試してみるのもおすすめです。
アメリカーノの楽しみ方
アメリカーノは、さまざまなシーンで楽しむことができます。
朝食に：エスプレッソの苦味が目覚まし効果をもたらしてくれます。
アメリカーノの苦味が、眠気を吹き飛ばし、一日のスタートを切るのにぴったりです。また、カフェイン量がエスプレッソの半分程度なので、朝からたくさん飲んでも眠くならず、仕事や勉強に集中することができます。
ランチに：食後のコーヒーとして、食後のリラックスタイムを楽しめます。
アメリカーノの苦味とコクが、食後の消化を促進してくれます。また、カフェインが食後の眠気を覚まし、リラックスした時間を過ごすことができます。
ティータイムに：ミルクや砂糖を加えて、カフェオレやラテとして楽しむことができます。
ミルクや砂糖を加えると、アメリカーノの苦味がマイルドになり、より飲みやすくなります。また、カフェオレやラテなどのバリエーションを楽しむこともできます。
夜に：カフェイン量がエスプレッソの半分程度なので、夜でも飲みやすいです。
アメリカーノの苦味が、夜のリラックスタイムを楽しむのにぴったりです。また、カフェインの覚醒効果で夜に眠れなくなってしまう可能性が少し減ります。しかし飲み過ぎればもちろん眠れなくなったり、睡眠の質が下がりますのでおすすめはあまりしません。
まとめ
アメリカーノは、エスプレッソの苦味が苦手な人や、カフェイン量を抑えたい人などに人気のあるコーヒーです。しかし、淹れ方を間違えると、まずいと感じてしまうこともあります。
アメリカーノを美味しく淹れるためには、エスプレッソの抽出時間を短めにする、水を加える量を調整する、ミルクや砂糖を加えて味を調えるなどのポイントを押さえることが大切です。
また、アメリカンとの違いを理解しておくことで、より自分好みのコーヒーを楽しむことができます。
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