コーヒー 煎りたてのコーヒーは本当に美味しい？まずい？エイジングと鮮度について解説！
コーヒーを好きになっていくと豆で買って自分で挽いて淹れるようになると思います。そこで発生する疑問として賞味期限はいつなのか？買ってから一番おいしい時期はいつなのか？など、様々なコーヒー豆を焙煎してからの豆の変化について知りたくなって調べる...
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コーヒー 深煎りコーヒーはまずい？苦い？酸っぱい？ドリップのコツも解説！
苦みやコクが強く、しっかりした味わいのコーヒーらしいコーヒーが飲みたいといったときは深煎りコーヒーを選ぶ方が多いかもしれません。深煎りならではの重厚な味わいを感じつつゆっくりと過ごしたり、甘いものと一緒に楽しむには最高の組み合わせだと...
コーヒー コーヒーのコクとキレとは？おいしく淹れる方法を解説
コーヒーの味わいの表現としてコクとキレという言葉をよく耳にしたことがあると思います。
しかし、ぶっちゃけニュアンスでしか分からないことが多く、実際説明してみろと言われたらできないと思います。
私自身、商売としてコーヒーを扱...
コーヒー アメリカーノってまずい？美味しく淹れる方法とアメリカン、ブレンドとの違いを解説
コーヒー屋に行って注文するときに、ブレンドやアメリカン、アメリカーノなど細かく分かれていたりして違いが分からず迷ったことはありませんか？
なんとなくブレンドのほうが濃いコーヒーでアメリカンは薄めのコーヒーみたいなイメージだと...
コーヒー アイスコーヒーのまずい原因を解決！ペーパードリップ急冷式でのコツとレシピを解説
夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。
しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると
・苦みが強く出過ぎる
・薄くなってしまう
・水出しだと物足りない
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コーヒー 浅煎りコーヒーはまずい？酸っぱい？ドリップのコツも解説！
浅煎りコーヒーとは
コーヒー生豆はもともと薄緑がかった色をしており、焙煎の加熱によって化学変化が起きていく過程で茶色い見慣れたコーヒー豆になっていきます。
もし生豆の状態で珈琲を入れたとしても青臭くコーヒーらし...
コーヒー コーヒーは１杯何ℊの豆を使えばいい？お湯の量は？
コーヒーは１杯何ℊの豆を使えばいい？
ペーパードリップではコーヒー１杯の豆の量は、一般的に10gとされています。
少し細かく説明すると、一般的なコーヒーカップ一杯が150㏄～180㏄であるため、ペーパードリップにおいての豆...
コーヒー 深煎りコーヒーの淹れ方のコツ
コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ！って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか？それは豆のせいかもしれないですが、その前に一度淹れ方...
コーヒー コーヒー豆の最適な保存方法、保存期間とは？
コーヒー豆の保存方法
コーヒー豆は、開封後も美味しい状態を保つためには、適切な方法で保存する必要があります。ここでは、コーヒー豆の保存方法について、詳しくご紹介します。
コーヒーの品質の劣化の原因とは？
コーヒー豆の...
コーヒー プロが教えるコーヒーの雑味の原因とそれを抑えるコツ
そもそもコーヒーの雑味とは？
よくコーヒーを淹れていると耳にすることの多い雑味ですが、結局なんなのかよくわからない人も多いのではないでしょうか？
結論から言います。雑味とはこれだというものは明確には決まっていません。しかし...