コツ

苦みやコクが強く、しっかりした味わいのコーヒーらしいコーヒーが飲みたいといったときは深煎りコーヒーを選ぶ方が多いかもしれません。深煎りならではの重厚な味わいを感じつつゆっくりと過ごしたり、甘いものと一緒に楽しむには最高の組み合わせだと...

コーヒーの味わいの表現としてコクとキレという言葉をよく耳にしたことがあると思います。 しかし、ぶっちゃけニュアンスでしか分からないことが多く、実際説明してみろと言われたらできないと思います。 私自身、商売としてコーヒーを扱...

夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。 しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると ・苦みが強く出過ぎる ・薄くなってしまう ・水出しだと物足りない ...

そもそもブレンドコーヒーとは？ ブレンドコーヒーは二種類以上の異なる豆を混ぜたコーヒーのことを言います。そうでないものをストレートコーヒーと呼びます。 コーヒーのブレンドの中でもコロンビア・ブラジル・モカ・ロブスタを４：３...

せっかく買ったコーヒーが口に合わなくて全然減らない、放置しすぎてまずくなってしまったという経験はありませんか？ 捨てるのはもったいないけどそのまま飲むのもしんどい…… そんなときにどうすればよいのか、現在本職バリスタである...

コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ！って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか？それは豆のせいかもしれないですが、その前に一度淹れ方...

そもそもコーヒーの雑味とは？ よくコーヒーを淹れていると耳にすることの多い雑味ですが、結局なんなのかよくわからない人も多いのではないでしょうか？ 結論から言います。雑味とはこれだというものは明確には決まっていません。しかし...

思い通りの味を作ろう！ハンドドリップコーヒーの淹れ方のコツ ハンドドリップは手軽なコーヒーの淹れ方のひとつで、ペーパーフィルターにコーヒー粉を入れて、上からお湯を注いで、気軽にコーヒーを楽しむことができます。 しかし、好きなコ...