コーヒー 深煎りコーヒーはまずい?苦い?酸っぱい?ドリップのコツも解説! 苦みやコクが強く、しっかりした味わいのコーヒーらしいコーヒーが飲みたいといったときは深煎りコーヒーを選ぶ方が多いかもしれません。深煎りならではの重厚な味わいを感じつつゆっくりと過ごしたり、甘いものと一緒に楽しむには最高の組み合わせだと... 2024.05.08 コーヒー抽出
コーヒー コーヒーのコクとキレとは?おいしく淹れる方法を解説 コーヒーの味わいの表現としてコクとキレという言葉をよく耳にしたことがあると思います。 しかし、ぶっちゃけニュアンスでしか分からないことが多く、実際説明してみろと言われたらできないと思います。 私自身、商売としてコーヒーを扱... 2023.12.04 コーヒー抽出
コーヒー アイスコーヒーのまずい原因を解決!ペーパードリップ急冷式でのコツとレシピを解説 夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。 しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると ・苦みが強く出過ぎる ・薄くなってしまう ・水出しだと物足りない ... 2023.10.24 2024.08.28 コーヒー抽出
コーヒー [入門編]コーヒー豆の選び方(初心者は焙煎度とフレーバーで好みを探そう!) あなたは酸味派?苦味派? コーヒーの好みは大きく分けると酸味のあるフルーティーな味わいが好きな人と苦みとコクのあるしっかりした味わいが好きな人で分かれます。 酸味やフルーティーor苦みとコクはコーヒー豆の焙煎度合いによって... 2023.09.21 コーヒー焙煎豆
コーヒー コーヒー豆のブレンドの黄金比はある?おいしいブレンド配合比徹底解説! そもそもブレンドコーヒーとは? ブレンドコーヒーは二種類以上の異なる豆を混ぜたコーヒーのことを言います。そうでないものをストレートコーヒーと呼びます。 コーヒーのブレンドの中でもコロンビア・ブラジル・モカ・ロブスタを4:3... 2023.08.24 2023.12.04 コーヒー焙煎豆
コーヒー コーヒーは浅煎りと深煎り、どちらがカフェイン多い?違いとその理由について解説 「コーヒーは意外と深煎りのほうがカフェインの量が少ないんだよ」といったうんちくを聞いた事がある方はいるのではないでしょうか? このうんちくに関しては、半分間違いで半分正解という非常に曖昧で否定しづらいものです。 結論から申... 2023.08.14 2023.12.04 コーヒー焙煎豆
コーヒー 酸っぱい!苦い!まずいコーヒー豆はどうしたらいい?淹れ方、アレンジの仕方、別の使い方を解説 せっかく買ったコーヒーが口に合わなくて全然減らない、放置しすぎてまずくなってしまったという経験はありませんか? 捨てるのはもったいないけどそのまま飲むのもしんどい…… そんなときにどうすればよいのか、現在本職バリスタである... 2023.08.12 2023.12.04 コーヒー焙煎豆
コーヒー コーヒーの甘さが感じれない、分からない!その原因とは? コーヒーの味の表現で「甘さの余韻が…」など甘味に関する表現がされることがあります。ある程度の質のいいコーヒーを実際に飲んでみて、焦がし砂糖や、黒糖のような甘い香りを感じることもあったりしませんか? 味覚的にはコーヒーに甘みを感じる成... 2023.08.07 2023.12.04 コーヒー
コーヒー 深煎りコーヒーの淹れ方のコツ コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ!って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか?それは豆のせいかもしれないですが、その前に一度淹れ方... 2023.07.28 2023.09.04 コーヒー抽出焙煎豆