深煎り

苦みやコクが強く、しっかりした味わいのコーヒーらしいコーヒーが飲みたいといったときは深煎りコーヒーを選ぶ方が多いかもしれません。深煎りならではの重厚な味わいを感じつつゆっくりと過ごしたり、甘いものと一緒に楽しむには最高の組み合わせだと...

コーヒーの味わいの表現としてコクとキレという言葉をよく耳にしたことがあると思います。 しかし、ぶっちゃけニュアンスでしか分からないことが多く、実際説明してみろと言われたらできないと思います。 私自身、商売としてコーヒーを扱...

夏場はもちろん、スッキリしたいときやごくごく飲みたいときはアイスコーヒーが飲みたいですよね。 しかし、いざアイスコーヒーを作ろうとすると ・苦みが強く出過ぎる ・薄くなってしまう ・水出しだと物足りない ...

あなたは酸味派？苦味派？ コーヒーの好みは大きく分けると酸味のあるフルーティーな味わいが好きな人と苦みとコクのあるしっかりした味わいが好きな人で分かれます。 酸味やフルーティーor苦みとコクはコーヒー豆の焙煎度合いによって...

そもそもブレンドコーヒーとは？ ブレンドコーヒーは二種類以上の異なる豆を混ぜたコーヒーのことを言います。そうでないものをストレートコーヒーと呼びます。 コーヒーのブレンドの中でもコロンビア・ブラジル・モカ・ロブスタを４：３...

「コーヒーは意外と深煎りのほうがカフェインの量が少ないんだよ」といったうんちくを聞いた事がある方はいるのではないでしょうか？ このうんちくに関しては、半分間違いで半分正解という非常に曖昧で否定しづらいものです。 結論から申...

せっかく買ったコーヒーが口に合わなくて全然減らない、放置しすぎてまずくなってしまったという経験はありませんか？ 捨てるのはもったいないけどそのまま飲むのもしんどい…… そんなときにどうすればよいのか、現在本職バリスタである...

コクと苦みがあって余韻に甘さが残る重厚感があるこれぞ深煎りコーヒーだ！って思うようなコーヒーを想像して自宅で淹れてみたらなんか苦すぎたり思ってたのと違うなと感じたことはありませんか？それは豆のせいかもしれないですが、その前に一度淹れ方...